La Floresta v1501 — hotel y restaurante La Floresta es el restaurante del Hotel La Floresta v1501. Ofrece cocina colombiana con cartas separadas de desayunos, almuerzo y cena, típicos, cafetería y panadería, bebidas y licores, y room service. Se pueden reservar mesa en línea con anticipo consumible y comprar entradas a los eventos del hotel. Los desayunos se sirven de 6:00 a. m. a 11:00 a. m., la cafetería de 2:30 p. m. a 6:00 p. m. y el room service de 6:00 a. m. a 10:00 p. m. MenuDesayunos

Americano: $32.000 - Huevos al gusto, suprema de 3 frutas, panes artesanales (danessa de crema y canela y mini croissant). Jugo natural de naranja y bebida caliente (café, café con leche, aromática o chocolate).

Saludable: $38.000 - Parfait con yogur, fruta y granola, queso campesino, omelette de queso y espinaca, pan de semillas y croissant.

Consaqueño: $38.000 - Lomo fino, papa a la francesa, huevo frito y arroz.

Cafetería y Panadería

Almojábana rellena de bocadillo: $7.000

Pastel de pollo: $8.000

Croissant de pollo y maní picante: $12.000

Croissant Hawaiano: $7.000

Croissant de Jamón y queso: $8.000

Croissant de chocolate y almendras: $8.000

Croissant de queso: $7.000

Pan de queso: $5.000

Selva Negra: $13.000

Torta de piña: $5.000

Torta de yogur con frutos rojos: $12.000

Torta de naranja: $8.000

Torta de chocolate: $5.000

Skill cookie brownie: $12.000

Skill cookie New York: $15.000

Galleta red velvet: $5.000

Galleta lemon pie: $7.000

Galleta new york crumble: $7.000

Arepa de Choclo: $10.000 - Mezcla de maíz tierno, harina de maíz amarillo, melao de panela y queso doble crema. (Contiene lácteos)

De Trucha X4: $23.000

De Carne X3: $18.000

De Pollo X3: $18.000

De Queso X4: $20.000

De Pipián X4: $18.000

V1501 X3: $18.000

Sandwich de Pernil Pastuso: $38.000 - Pan ciabbatta, lonja de pierna de cerdo, lechuga fresca, tomate y salsa de uvilla. Incluye papas chip.

Café Espresso: $8.000

Café Espresso Doble: $12.000

Café americano: $8.000

Café Campesino: $8.000

Café latte: $10.000

Café Irlandés: $21.000

Mocaccino: $15.000

Capuccino: $10.000

Capuccino Especial: $29.000

Latte Vienés: $12.000

Chocolate en agua: $8.000

Chocolate en leche: $12.000

Aromática de frutas: $10.000

Aromática de hierbas: $6.000

Agua de panela: $8.000

Hervido: $20.000

Vino caliente: $25.000

Affogato: $14.000

Frappuccino: $21.000

Latte frío: $13.000

Malteada de café: $26.000

Malteada de vainilla: $23.000

Milo Frío: $12.000

Limonada natural: $12.000

Limonada de coco: $16.000

Limonada cerezada: $18.000

Limonada Hierbabuena: $14.000

Paulaner: $30.000

Duvel: $30.000

Straffe Hendrik Quadrupel: $30.000

Corona: $14.000

Club Dorada: $12.000

Stella Artois: $14.000

Kristoffel Rose: $30.000

Delirium Tremens NOCTURNUM: $35.000

Delirium Tremens Red: $35.000

Copa de sangría: $30.000

Jarra de sangría: $120.000

Sodas italianas: $20.000

Jugo en agua: $12.000

Jugo en leche: $15.000

Agua con gas: $10.000

Agua sin gas: $10.000

Soda: $10.000

Coca cola: $10.000

Cocacola zero: $10.000

Entradas

Ceviche de Chicharrón y Camarón Grillado: $48.000 - Camarón grillado en salsa de mayonesa de ají amarillo, acompañado con puré de zapallo ahumado, guacamole, chip de arracacha, maíz chulpi y chicharrón en cubos.

Tacos de cuy: $35.000 - Tortilla de maíz frita con cama de frijol refrito, lechuga, cebolla acevichada, guacamole, cuy salteado y salsa de chipotle ahumada.

Coctel de camarón y mango: $38.000 - Camarón blanqueado en salsa de tomate con tajín, pimienta, zumo de limón, zumo de naranja, sriracha, mango en julianas y maíz chulpi.

Nachos de Carantanta: $38.000 - Carantanta de maíz añejo crocante, frito pastuso mechado en salsa barbacoa, pico de gallo, guacamole, jalapeños encurtidos y cilantro.

Croquetas de maduro con camarón: $40.000 - 4 unidades de croquetas de plátano maduro rellenas de encocado de camarón, queso local y alioli de cimarrón.

Croquetas de salmón: $38.000 - 4 unidades de croquetas de papa pastusa y crema de puerro, rellenas de salmón, con salsa de alcaparras fritas e hinojo.

Poleada con panceta: $38.000 - Crema de maíz tierno y choclo con panceta laqueada con soya panela y limoncillo.

Papas bravas: $28.000 - Papa amarilla crocante, bañadas con salsa diablillo, queso chedar, polvo de tocineta y trozos de chicharrón.

Ensaladas

Ensalada de verdes: $26.000 - Mix de lechugas, queso paipa a la plancha, frutos secos garrapiñados, tomate Cherry, aderezo balsámico y aguacate.

Ensalada de peras: $26.000 - Mix de verdes (espinaca, rúcula, lechuga, cubos de apio), cilantros, laminados, queso de temporada frito, peras glaseadas y láminas de peras crocantes.

Ensalada César: $12.000 - Lechuga romana en trozos, crutones con aceite de oliva y orégano, queso parmesano y cubos de queso paipa, acompañada de salsa césar a base de anchoas.

Camarón: $25.000

Jamón serrano: $30.000

Pechuga de pollo: $25.000

Champiñones: $17.000

Parrilla

Pechuga a la parrilla: $45.000 - 260g de pechuga de pollo a la parrilla, servida con chimichurri casero.

Lomo de cerdo a la parrilla: $45.000 - 220g de lomo de cerdo jugoso y bien dorado en la parrilla.

Baby beef a la parrilla: $65.000 - 260g de lomo de res sellado en la parrilla.

Costilla de cerdo a la parrilla: $75.000 - 380g de costillas de cerdo San Louis, glaseadas con nuestra salsa BBQ ahumada.

Entrecôte: $75.000 - 380g de un corte de res madurado y sellado a la parrilla.

Trucha a la parrilla: $50.000 - Trucha a la parrilla bañada en mantequilla de ajo y perejil, acompañada de papa con sour cream y cebollín, vegetales salteados.

Arroces

Arroz atollado de cerdo y camarón: $52.000 - Arroz, 100g de camarón y 110g de panceta de cerdo salteado al wok con curry, salsa del pacífico, leche de coco, cilantro, ahogao, guacamole y chips de plátano verde.

Arroz al wok de camarón y pollo: $42.000 - 100g de camarón, 150g de pollo y arroz al wok en salsa teriyaki con vegetales (pimentón, zanahoria, cebolla larga y cebolla morada) macedonia de plátano maduro, ajonjolí y chips de plátano verde.

Arroz con Panceta horneada: $48.000 - 220g de panceta de cerdo en doble cocción, deshidratada y marinada luego horneada en salsa de mortiño, acompañada de arroz con sofrito de chorizo, mota, ahogao, cilantro, cremoso de aguacate y cebolla acevichada.

Paella mar y tierra (Para compartir): $95.000 - Arroz parbolizado especiado con 120g de bisqué de langostina, 150g de frutos del mar de la casa, 120g de chorizo santarrosano, 120g de panceta, verduras, vino blanco y vinagre de alcaparras.

Pastas

Boloñesa: $35.000 - Tradicional pasta italiana elaborada con carne molida de res, tomates frescos, vino tinto y un toque de hierbas aromáticas, cocinada a fuego lento, acompañada con lascas de queso parmesano y pan focaccia.

Marinera: $48.000 - Pasta en salsa de mariscos con frutos del mar (camarón, calamar, mejillones y langostinos), tomates cherry y crocantes de parmesano.

Italiana: $48.000 - Pasta en salsa pomodoro y crema de leche, con champiñones, queso de búfala, albahaca fresca, aceitunas moradas, lascas de queso parmesano y jamón serrano, acompañada de pan focaccia.

Carbonara: $40.000 - Tocinera salteada, salsa carbonara clásica, acompañado con lascas de queso parmesano y pan focaccia.

Pescados & Mariscos

Pescado en sofrito del pacífico: $78.000 - 220g Pescado blanco de temporada a la plancha, bañado en salsa encocada del pacífico con curry, mix de mariscos, chip de plátano verde y arroz pega.

Sopa de encocado de mariscos: $50.000 - Bisqué de langostinos con crema de coco y brandy, mix de mariscos, acompañado con chip de plátano.

Salmón a la plancha: $90.000 - 260g de salmón cocido al vacío y terminado a la plancha. Rebozado con mantequilla y hierbas frescas de nuestra huerta, acompañado de un cremoso puré de papa gratinado y vegetales salteados.

Langostinos al wok: $68.000 - 180g de langostinos salteados al wok en salsa teriyaki, ajonjolí, soya, vegetales (pimentón, zanahoria, champiñón y cebolla morada) decorado con frutos secos garrapiñados (almendra y maní).

Langostinos tempura: $68.000 - 180g de langostinos apanados en miga de pan japonesa sobre una cama de puré de plátano maduro con curry, queso crema y crema agria, acompañada de espinaca pochada con cítricos, tomate cherry y crocante de arracacha.

Pollo y Res

Lomo Saltado: $58.000 - 160g de lomo en cubos al wok, sofrito con vegetales (pimentón, cebolla, ají, tomate concassé, salsa sillao), papas crocantes y arroz blanco.

Pollo grillado en mantequilla: $45.000 - 220g de suprema de pollo en doble cocción, empacado al vacío en cocción lenta y terminado a la parrilla en mantequilla de azafrán acompañado de tubérculos en textura (ullucos, papa amarilla y rábanos).

Lomo viche de res: $65.000 - 220g de medallones de res madurados al vacío, luego sellados a la plancha, sobre un espejo de salsa de pimiento verde acompañado de croquetas de maduro relleno de queso local y cebolla puerro gratinada a la bechamel.

Cerdo y Cordero

Lomo de cerdo en salsa de cerveza: $46.000 - 180g de lomo de cerdo en cocción lenta marinado en cerveza artesanal acompañado de puré de maíz chocho, rábanos en pickles, berenjenas con quinua.

Frito Pastuso: $42.000 - 220g de pernil de cerdo marinado, cremoso de plátano maduro, mix de verdes, papa al vapor, ají de maní y crispetas.

Cordero a la bourguignon: $65.000 - 250g de estofado de pierna de cordero en salsa de vino tinto con champiñones, cebolla morada en cascos y tocineta rellena, acompañado de arroz blanco y papa criolla crocante.

Menú para Pichones

Mini hamburguesa: $22.000 - Pan cortado de leche y limón con ajonjolí negro, 120g de carne de res magra, salsa alioli de ajo, queso cheddar, vegetales frescos, acompañado de papas en casco con romero y orégano.

Espaguetti boloñesa: $22.000 - Tradicional pasta italiana elaborada con carne molida de res, tomates frescos, cocinado a fuego lento, acompañada de lascas de queso parmesano y pan focaccia.

Nuggets de pollo: $30.000 - 150g de pechuga de pollo con papas a la francesa, salsa de tomate y mayonesa.

Pizzas

Tocineta Crocante: $25.000 - Base Cremosa, cebollitas caramelizadas, tocineta crocante, tomillo, queso provolone.

Tres quesos: $25.000 - Base de salsas de queso holandés, ajo confitado, queso mozzarella, queso provolone, queso gouda ahumado, espinaca baby y aceite de oliva.